Salade de lentilles froide

Salade de lentilles froide : une recette saine, rapide et pleine de saveurs

Envie d’un plat léger, équilibré et facile à préparer ? La salade de lentilles froide est une excellente idée pour un déjeuner frais ou un dîner léger. Riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux, les lentilles sont idéales pour une alimentation saine et nourrissante. Cette recette est parfaite en été, mais elle se déguste toute l’année, en entrée, en accompagnement ou même en plat principal pour un repas végétarien complet.

Pour réaliser une délicieuse salade de lentilles froide, il vous suffit de cuire des lentilles vertes ou corail, puis de les laisser refroidir avant de les mélanger avec des légumes croquants comme des tomates, des concombres, des carottes râpées ou des poivrons. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette, un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre balsamique ou de citron pour une touche acidulée, et pourquoi pas quelques dés de feta ou de fromage de chèvre pour plus de gourmandise.

Cette recette de salade de lentilles froide est aussi idéale pour les repas préparés à l’avance. Facile à transporter, elle est parfaite pour un pique-nique, un repas au bureau ou un buffet d’été. Vous pouvez même la personnaliser avec des olives, des noix ou des graines pour apporter une touche croquante.

Avec son goût frais, sa texture agréable et ses bienfaits nutritionnels, la salade de lentilles froide maison séduit tout le monde, même ceux qui ne sont pas fans des légumineuses. Essayez cette version simple et rapide pour un plat équilibré, économique et savoureux !

Ingrédients

• 200g de lentilles
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• 1 tomate
• Vinaigrette maison

Directions

1. 1. Faites cuire les lentilles.
2. 2. Coupez les légumes en dés.
3. 3. Mélangez lentilles, légumes et vinaigrette.
4. 4. Ajoutez herbes et servez.